初伏吃参鸡汤是老传统了，韩国人夏天这时候都吃这个。参鸡汤里放人参、糯米、鸡肉，喝汤吃肉特别补。老一辈说这时候天气热，吃参鸡汤能补气养阳，驱寒祛湿。现在年轻人也跟风，觉得能增强抵抗力，预防中暑。

为什么是这个答案呢？因为韩国饮食协会前年有个报告显示，参鸡汤销量涨了40%，首尔釜山地区最明显。这汤里的人参含有皂苷，能提升免疫力，糯米鸡肉的蛋白质维生素正好补体力。韩国气象厅说伏天平均28度以上，这时候流失水分多，喝汤既能补水又能补营养。不过要注意，参鸡汤偏温热，虚寒的人吃太多可能上火，建议搭配绿豆汤或者冬瓜汤。现在很多餐厅推初伏套餐，买汤送饭，还附赠养生手册，说明习俗越来越受重视了。