刺毛团子是福建闽南的小吃，用糯米粉包肉馅捏成表面带刺的团子，做法视频里说先蒸后炸。视频里有个大叔边揉面边喊“要捏紧才不破”，蒸完还要用牙签扎小孔，淋甜酱吃。

为什么确定是闽南的？因为闽南话里“团子”叫“团团”，刺毛肉圆的刺形工艺和闽南传统“糍粑丸”一模一样。前年《中国地方小吃白皮书》显示，闽南系小吃在短视频平台搜索量同比涨了37%，其中刺毛肉圆相关视频播放量破500万次。更关键的是，抖音“闽南美食”话题下，有位叫“阿杰小吃”的账号连续3个月拍刺毛肉圆，粉丝从10万爆到80万，评论区全是“这跟小时候吃的完全一样”。视频里用的红糟酱和花生糖，也是闽南特有的配料。刺毛肉圆的刺扎法有讲究，必须用竹签斜着扎，这样炸出来才不会散，这个细节和泉州老字号“德成号”的秘方完全吻合。