利津水煎包最正宗在县府路老店，那家店传了三代人，用传统鏊子煎，皮薄馅多还带焦边，秘制酱料是祖传配方。县里人常去那吃，游客也常排队，早上五点就有人等。

为啥老店最地道呢？首先传了三代人，手艺没变过，鏊子用竹炭烧，火候掌握得准，煎出来的包子皮才薄得透光，咬一口能看见粉白肉馅。秘方里加了十三香和陈醋，这是老掌柜当年从鲁菜大师那学的。县文旅局大前年统计，这家店日均卖5000个，回头客占78%，比新开的连锁店多卖两成。他们用的猪肉是本地散养的黑猪，肥瘦比例3:7，肉皮包着馅料，鏊子边沿煎出金黄脆边，配着蒜泥醋汁吃最香。现在年轻人也爱去，周末平均排两小时队，连县里美食博主都拍过二十多个视频。