想开早餐店得找人多地集中的地方，比如学校门口、地铁站口、老城区巷子口。这些地方早上人流量大，赶着上班上学的人多，买早餐需求集中，容易形成回头客。要是选在冷清的居民区，可能早上没多少顾客，晚上又卖不动早餐食材。

为什么选这些地方呢？首先学校周边学生和教职工数量固定，每天早上六七点就有固定消费群体。比如某大学城周边早餐店日均营业额超过5000元，比普通社区店高30%。地铁站口人流量大，但要注意高峰期是七点半到八点半，得提前半小时出餐。老城区居民区适合做现做现卖的老字号，比如豆浆油条店，据前年市调数据显示，这类店铺复购率能达到65%。另外要避开景区周边，游客早餐消费低且不稳定，容易受淡旺季影响。记得看店铺面积，10平米以内的小店月租金最好控制在1万5以内，这样利润空间才够。