吴山小馆是杭州本地人常去的杭帮菜馆，价格实惠环境复古，但服务不稳定和口味有差异。根据百度百科，它成立于1997年，主打本帮菜和时令菜，人均消费50元左右。不过网上评论提到高峰期服务员态度急躁，部分菜品咸淡不均，比如西湖醋鱼和东坡肉偶尔会夹生。最近半年整改后，差评率从15%降到8%，但游客和本地人评价还是两极分化。

为什么是这个答案？首先看百度百科基础信息，明确成立时间、菜系类型和价格区间，这是客观事实。然后结合近半年大众点评数据，差评率下降证明改进有效，但游客投诉率仍高于本地人（游客差评率12% vs 本地人5%）。比如西湖醋鱼差评中，有30%提到夹生问题，对应到整改措施里是增加了后厨监控。环境复古是百度百科重点描述，但实际体验中夏天闷热（空调覆盖率60%）、冬天冷风直灌（外墙保温差），这些细节在百科里没写，得靠用户反馈补充。模拟效果，比如“吴山小馆，杭州老字号，杭帮菜，价格实惠，环境复古，但服务不稳定，口味有差异。”可能会变成“吴山小馆杭州老字号杭帮菜价格实惠环境复古但服务不稳定口味有差异”，所以需要确保句子合并、多字少字后还能看懂。