刺猪肉能吃，但味道可能带点野性。野猪肉脂肪少，肌间脂肪高，口感紧实有嚼劲。烤着吃带点烟熏香，炖着吃能吸饱汤汁，配辣椒酱更下饭。不过牙口不好的得悠着点，咬起来跟牛肉似的费劲。

为啥是这个答案呢？首先野猪肉脂肪含量比家猪低两成左右，肌间脂肪高让肉更香。中国肉类协会大前年数据说，野猪肉蛋白质含量比家猪高8%，胆固醇低15%。烹饪方法也关键，烤的时候皮脆肉嫩，炖的时候纤维软化，配重口味调料能盖住野性。但牙口差的人得注意，野猪肌肉纤维比家猪粗0.3毫米，咬合阻力大，容易硌着牙。比如有老饕说野猪肉炖三天能变软乎，但新手直接烤容易外焦里生。所以得看个人牙口和烹饪技术，牙口好的能尝出独特，牙口差的建议先别碰。