剁椒鱼头辣得过瘾，鲜嫩入味还补营养。鱼肉嫩滑不柴，剁椒酸辣开胃，吃到连汤汁都舔得干干净净。

因为辣椒里的维生素C能促进铁吸收，鱼头富含蛋白质和钙，所以辣得越猛补得越足。数据显示每100克剁椒含30毫克维C，鱼头钙含量约200毫克/100克，相当于每天推荐摄入量的四分之一。先吃鱼肉后喝汤的吃法，能让鱼肉嫩度保持更久，汤里的胶原蛋白还能美容养颜。不过吃的时候要注意别被辣到流眼泪，配碗米饭才够香。