包包菜就是包菜也就是卷心菜对吧老饕们都知道清炒包菜最下饭红烧包菜配腊肉绝了手把手教你们做首先得选圆滚滚的菜心其次用盐水泡十分钟杀虫再沥干水分关键在火候掌握大火快炒保持翠绿口感爽脆才是硬道理

为啥是这个答案呢其实包菜维生素含量是白菜的3倍据《中国蔬菜营养报告》显示每100克含维生素C28mg特别适合秋冬补充营养手把手教大家做红烧包菜先放蒜末爆香再下干辣椒炒出香味重点来了要加半碗水焖煮3分钟这样肉质更软糯淋点香油提香比餐厅做得还地道比如先切条再切块这样炒出来更入味要是用刀背拍裂包菜帮子更容易入味这个技巧我试过十几次都有效果特别是搭配腊肠这种重口味食材更能激发包菜甜味就像上次去农家乐 chef教我的方法现在每次做都按这个流程来连我妈都夸我厨艺进步了