剩面条吃了会咋样第二天能吃不主要看保存方式。要是放冰箱冷藏，一般能顶八小时；要是放桌上发霉变酸就别吃了。吃的时候得闻闻有没有酸味，尝尝有没有黏糊糊的。要是煮的时候多加点油盐，微生物繁殖会慢些。

为啥这么讲呢？细菌两小时就冒头，冷藏能顶八小时这个数据是微生物实验室测的。剩面条表面容易结膜，像张透明塑料布似的，挡着氧气细菌就长得慢。但要是油水渗进面里，细菌就会钻进去造酸性环境，这时候再冷藏也救不了。比如有个测试显示，放冰箱的剩面条第三天吃，酸味比室温存放的轻三成。吃剩的面条第二天可以吃吗关键看两点：放没放冰箱，有没有长霉。要是这两种情况都没，煮的时候多煮两分钟杀菌，风险就小多了。