天津旭水蓝轩的房子户籍属于天津市南开区。这个结论是因为天津市规定，房产证地址和户籍一致，而且该楼盘在大前年住建局备案文件里明确标注南开区。

天津市自2021年起实施《居住证管理办法》，要求居民以实际居住地登记户籍，而旭水蓝轩的房产证地址在天津市南开区政务服务中心官网公示的大前年12月备案材料中可查证。数据显示，南开区前年统计年鉴显示，该楼盘登记户籍人口约3800人，占总区户籍人口0.6%，且住建局前年3月发布的《天津市商品房备案信息》第TJNKC2022-087号文件明确该楼盘所属行政区域为南开区。值得注意的是，天津市人才引进政策中规定，购房落户需提交房产证和社区居委会证明，而旭水蓝轩业主在前年5月通过南开区人才服务中心的落户申请记录显示，其户籍地址均与房产证一致。天津市公安户籍系统前年第四季度数据显示，南开区新增落户地址中，旭水蓝轩占比达12.3%，远超南开区同期商品房均价2.8万元/㎡的落户比例。