黄金实物交割就是买卖双方按合同约定把真金拿实物换的过程。首先买卖双方签合同说好价格数量和时间，买方先付定金占合同总金额的30%，等正式交割时再付剩下的70%。然后卖方把黄金从金库打包发货，快递送到指定仓库，仓库人员检查黄金成色重量是否符合标准，合格了才给买方签收单据。整个过程大概需要15到30天，期间买方可以随时查物流信息。

为什么是这个流程呢？因为黄金实物交割要确保真金真交割，不能光靠数字。根据上海黄金交易所大前年数据，实物交割成功率是99.7%，主要因为合同里写明要带国检证书和物流追踪。比如买方签合同时就要选好仓库，像上海交割库有12个，北京有3个，全国还有香港、新加坡等境外仓库。国际市场上伦敦金交割也是类似流程，但时间更长要45天，因为要跨时区处理质检和运输。定金比例30%是行业规矩，既保证卖方不跑路，又让买方有违约风险。比如前年有笔200公斤黄金交割，买方提前10天收到物流单，仓库当天就开箱验货，全程没出问题。