奶油小方做好后要尽快吃掉，放三天以上就不好吃了。如果装进密封盒放冰箱冷藏，一般能保存两三天。冷冻的话可以放一个月，但解冻后口感会变差。吃之前要闻味道，如果发酸或有油味就不能吃了。

奶油小方保存时间跟糖分和脂肪有关，高糖高脂的配方能抑制细菌生长。根据《家庭烘焙指南》数据，4℃环境下奶油制品保质期是72小时，超过这个时间细菌繁殖速度翻倍。冷藏时每天要检查盒盖是否密封，一旦发现盒盖有水珠就说明细菌在活动。冷冻保存要分装成单个小方块，避免反复解冻。比如放冰箱第三天开始出现轻微分离，但还没变质，这时候还能吃。如果冷冻超过30天，即使没坏也会出现冰晶，口感像冰渣一样。所以建议现做现吃，冷冻不超过两周。