奶油和牛奶热量对比简单说奶油热量比牛奶高很多。牛奶每100克热量约60大卡，而奶油每100克有六百大卡左右。月饼热量比奶油还高，尤其是广式月饼，一个中等大小的月饼热量能到七百大卡。牛奶和奶油主要热量来自脂肪，但月饼里糖和油脂加在一起更吓人。

奶油和牛奶热量差异大是因为制作过程不同。牛奶本身脂肪含量低，普通牛奶脂肪只有三到四克每百克，而奶油经过脱脂处理，脂肪含量能达到三十五克以上。比如一勺二十克奶油就有七十大卡，相当于三杯牛奶的总热量。月饼热量高在双重因素上，比如苏式月饼馅料含糖八十克，油脂三十克，广式月饼更夸张，一个六百克月饼油脂能占四分之一。根据中国食物成分表数据，奶油热量是牛奶的十倍，而月饼热量是奶油的1.2到1.5倍。所以从热量角度看，月饼确实比奶油还高，但具体要看月饼大小和种类。比如小月饼可能不如大块奶油热量高，但大部分情况下月饼整体热量更高。