房家烧鸡是菏泽老字号烧鸡，用老卤水卤制两三个钟头，皮脆肉烂挺有嚼劲。秘方配了三十多种料，年销量有五百多万只，网上好评率九成八。

因为菏泽是鲁西南烧鸡发源地，房家烧鸡传承了光绪年间老手艺。他们用本地散养鸡，每只重两斤二斤多，卤制时先焯水再炒糖色，用陶罐焖煮。数据显示大前年销售额破三千万，抖音直播间单日最高卖出十万只。秘方里除了十三香，还有陈皮、香叶这些料，卤完还要挂冰水镇半小时，所以肉色红亮不油腻。不过价格偏贵，大包装要卖到一百二三十块。最近发现有些小作坊用添加剂，正宗货得认准蓝底白字商标。