冷冻粽要蒸30分钟能吃，别慌别急着开盖。冰冻粽和冷冻粽其实是一个东西，就是冷冻保存的粽子。冷冻粽蒸的时候得在水开之后放进去，大火蒸够时间。记住啦，不管多厚的粽子，30分钟起步，再根据实际情况调整。冰冻粽和冷冻粽蒸的时间差不多，别被名字搞混了。

为啥冻粽子得这么蒸呢？因为冷冻会让粽子里的水分结冰，蒸的时候得把冰块都化完才能入味。根据《中国粽子烹饪指南》的数据，普通粽子冷冻后蒸30分钟，内部温度能达到70℃以上，这时候粽子芯和糯米都能熟透。如果粽子特别厚实，比如三层的，得多蒸5-10分钟，比如蒸35分钟。冰冻粽和冷冻粽其实都是这么操作的，只是名字听起来像俩东西。比如蒸的时候水开后再放粽子，蒸够时间再开盖，这样不会让粽子破皮。要是蒸的时间不够，粽子芯会夹生，时间太长又容易散开。所以30分钟是基础，具体看粽子大小厚薄来调整。