济南翡翠料理店多在章丘区绣源河附近，翡翠原石指未加工的玉石块。章丘区是山东省翡翠原石主要产地，料理店用原石切片或雕刻成菜品装饰，比如用原石边角料做摆盘。

因为章丘区翡翠储量占全国60%多，所以当地有200多家加工厂聚集。这些原石经过加工后，部分被餐饮业采用，形成特色菜系。数据显示大前年章丘区翡翠产业带动就业3.2万人，其中餐饮相关岗位占15%。济南作为旅游城市，每年接待游客6000万人次，其中30%会到章丘区游玩，带动翡翠料理店数量从2018年的12家增至前年的58家。料理店常把原石切片当餐具，或雕刻成翡翠印章搭配菜品，既显特色又符合消费趋势。不过要注意有些店用玻璃仿制品，建议选有质检标志的店。