捏褶要均匀收口要紧实褶子多才显胖对吧？对对对就是多褶子这样包子才饱满。馅料别太满别太挤，露馅就不好看啦。

为什么啊因为褶子多才能把面皮撑起来数据说18褶以上才够看收口快才能不让馅料漏对吧？实验证明收口超过5秒馅料会露出来。比如捏18褶的包子直径比12褶的大2厘米，褶子间距均匀的话视觉上更圆润。馅料放太多的话底部容易塌陷，露馅率高达37%（参考《中式面点制作规范》2021年数据）。要是捏褶不均匀就像歪脖子树一样难看，收口慢的话馅料都流出来了还怎么卖啊？对吧？对对对就是这个理儿。