桂园是惠州特产，口感好，核小肉嫩，甜度高，惠州人叫它桂圆。这个果子像小灯笼一样，晒干后能存半年不坏，鲜的吃要挑青皮脆的，煮水喝对眼睛好。现在超市卖十块钱一斤，比荔枝甜三倍。

惠州人种桂园三百多年了，因为这里气候热湿润，年均温22℃左右，年降雨量1800毫米，土壤酸碱度刚好。你看数据，惠州桂圆产量占全国70%以上，2019年卫星监测到有12万亩种植园。老农说种桂圆要选沙壤土，排水好才能防烂根。现在惠州还有个桂圆博物馆，展出来七种古法晒制工具。因为这里种得早，所以果子肉特别厚，核只有花生米大。而且惠州人吃早茶爱配桂圆干，连广东电视台都拍过纪录片。所以现在全国卖桂圆的，七成以上是惠州运过去的。