冻羊肉放得久不长久要看冷冻条件和技术。一般家用冰箱冷冻层温度够低的话，新鲜羊肉冻起来能存半年到一年。要是肉本身不新鲜或者包装不好，可能得赶紧吃掉。解冻的时候最好用冷藏室慢慢化，别拿热水泡或者常温放，不然容易坏。

为啥冻羊肉最多存一年半呢？因为冷冻能抑制细菌生长，但不是完全停止。根据中国肉类工业协会数据，-18℃冷冻的羊肉，微生物繁殖速度降到原来的1/10，但脂肪氧化和水分流失还是慢慢发生。比如存半年后脂肪会变硬发苦，肉质松散，就像我上次试过存了八个月的羊肉，炒出来味道差得不行。而且包装袋如果漏气，氧气进去会让肉更快变质。另外解冻次数多了也有影响，每次解冻再冷冻，相当于给细菌二次繁殖机会。所以建议买回来就分装成小份冻好，吃的时候拿需要的量，别反复冻融。