冻饺子煮三到五分钟就能熟透，冷水下锅保持大火煮，看到饺子皮鼓起来就捞出来。煮的时候别开火太大容易糊锅底，要是用热水下锅可能只煮两分钟就熟了。

冻饺子冷冻后细胞结构会破裂，这样煮的时候水分不容易进到饺子馅里。实验数据显示冷冻食品吸水速度比新鲜食材慢40%左右，所以需要多煮两分钟让饺子均匀吸饱水。冷水下锅有个好处是能让饺子皮从外到内均匀受热，要是直接用热水下锅，外皮容易熟中间还夹生。煮的时候看着饺子边沿翘起来就说明熟透了，这时候捞出来再过一分钟就正好。要是煮的时间太短，咬下去馅料可能还是生的，煮太久的话饺子皮会变得太软。