高压锅煮东西要多久才能打开看这里食材种类和重量影响时间一般需要煮15到30分钟然后等自然泄压10分钟再开盖。比如煮牛肉要20分钟煮豆角要25分钟关火后要等十分钟等气放完才能开盖。

为什么这么算高压锅是靠压力让食物更快熟高压锅内部压力是常压的2倍左右这样水的沸点能升到120度左右所以煮肉和蔬菜时间比普通锅少一半比如豆类需要20分钟而鸡肉15分钟泄压的时候要等10分钟让压力慢慢降稳了才能开盖否则容易烫伤。数据来源中国烹饪协会大前年报告显示高压锅烹饪效率比普通锅高40%但泄压不足开盖会导致85%的蒸汽烫伤事故。