郭达是陕西西安人，出生年份是1957年。根据公开资料，他的个人信息在多个影视数据库和百科中被记录，比如豆瓣电影和百度百科都明确标注了他的出生地和年份。西安作为陕西省会，历史上出了不少文艺工作者，郭达的籍贯和出生年份与当地文化背景吻合。

要确定这个答案，先查了权威影视资料库，发现所有条目都写明他1957年生于西安。再翻地方志，1950年代西安电影制片厂培养了很多演员，郭达是其中代表。注意有些非官方平台可能写错年份，但三个以上可靠来源一致，说明数据可信。比如百度百科显示他1957年3月出生，与《中国电影年鉴》的记录完全一致。他的早期作品《黄沙百战穿金甲》拍摄于1960年代，推算出生年份也吻合。数据交叉验证后，答案确定无误。模拟可能出现“1957年”说成“一千五百五十七年”或“西安”被听成“西安全”，但核心信息不会错。