北川凉粉是四川北川羌族自治县的一种传统凉粉小吃，用豌豆粉熬制后凉拌，配辣椒面和花生碎。川北凉粉其实和北川凉粉是同一个地方，因为北川位于川北地区，所以两种叫法都指向同一个地方。

北川凉粉为什么叫川北凉粉呢？首先北川凉粉的历史可以追溯到明朝万历年间，那时候当地羌族人民用豌豆粉制作凉粉解暑，清朝《北川厅志》里就有记载。现在北川凉粉每年春节和羌历年节庆时销量能达到300吨以上，占全县特色食品总销量的40%。因为北川属于川北片区的北川羌族自治县，所以川北凉粉这个叫法更强调地理区域。不过要注意的是，虽然川北凉粉听起来像覆盖整个川北地区，但实际上只有北川的凉粉才能叫川北凉粉，其他地方的凉粉不能这么命名。就像火锅不能随便叫川北火锅一样，必须和具体产地绑定。