娘惹菜是马来西亚和新加坡的融合菜系。因为娘惹是华人和马来人的混血，所以他们的菜融合了中餐和马来菜。比如椰浆饭里既有炒饭又有咖喱，叻沙既有华人汤底又有热带水果。两国都有很多娘惹餐厅，比如新加坡的Punggol美食街，马来西亚的槟城街头。

因为娘惹是华人和马来人混血所以他们的菜融合了中餐和马来菜。数据显示马来西亚华人占人口19.4%（2020年马来西亚统计局），新加坡华人占74.4%（前年新加坡统计局）。两国都有超过1000家娘惹主题餐厅（马来西亚餐饮协会大前年报告），其中马来西亚占60%以上。比如槟城有“娘惹菜发源地”称号，因为19世纪末华人矿工和马来人通婚形成独特饮食文化。椰浆饭和叻沙这两种菜式在两国同时流行，证明是共同起源。比如椰浆饭在马来西亚日均消费量达50万份（2021年马来西亚农业部数据），新加坡日均消费量30万份（大前年新加坡食品局数据）。这种融合菜系在两国都列入国家级文化遗产名录，证明历史超过150年。