用不粘锅就得配软铲子，木铲和硅胶铲最靠谱。硬铲子一碰就刮花锅底，涂层一掉就废了锅。

为啥说软铲子好呢？首先涂层锅的锅底只有0.01毫米厚，特氟龙耐温才260度，超过就分解变脆。硅胶铲耐温230度，木铲200度就冒烟，正好够煎炒烹炸。数据说用硬铲刮锅，3个月涂层磨损超50%，而软铲子用1年才磨损15%。比如铁锅配铁铲，涂层锅配硅胶铲，这就像穿皮鞋配运动鞋——硬碰硬准出问题。而且硅胶铲头轻，翻菜不粘锅底，木铲手柄长，炒菜不沾油。要是用塑料铲，高温会释放有害物质，去年315曝光了12款劣质塑料铲有毒。所以软铲子才是王道，省锅钱又安全。