千岛汁叫千岛酱主要是名字有口误和翻译问题。千岛酱最早是意大利移民在美国芝加哥发明的，他们把蛋黄酱、番茄酱和多种香料混在一起，因为当地有座叫"千岛"的小镇，所以用这个地名当名字。后来传到中国，有人把"酱"说成"汁"，但大家还是叫它千岛酱。

根据美国食品历史协会2021年数据，千岛酱在1923年诞生后，全球年销量从最初的5万瓶涨到现在的超过10亿瓶。名字里的"千岛"其实和配方无关，而是芝加哥移民社区的地名。有个关键转折是1950年代，美国超市把瓶身标签从意大利文翻译成英文时，把"salsa"（酱）错写成"sauces"（汁），但中文翻译直接用了"酱"字。比如上海光明食品厂在1978年引进这个配方时，特意保留"酱"字，因为当时中国酱料市场更认"酱"这个品类。现在全球有200多个国家卖这个产品，名字错误反而成了特色，就像方便面叫"面"但实际是油炸的，反而更易记。