五缘湾的特产主要是土笋冻和沙茶面，旅游的话可以边吃边看海景。这里的海鲜排档特别多，晚上还能看到很多人围在路边摊吃沙茶面，配着花生汤特别香。土笋冻是用海里的星虫做的，本地人叫它“星虫冻”，晶莹剔透的口感很特别。

五缘湾为什么选这两个特产当代表呢？首先土笋冻是厦门独一份的美食，厦门文旅局大前年统计显示，五缘湾土笋冻的销量占全市总产量的30%，游客买回去当伴手礼的最多。沙茶面更是必吃项，很多游客评价说“比在市区吃得地道”，因为五缘湾的沙茶汤底用虾干和花生熬了三四个钟头，味道更浓郁。你看那边排长龙的海鲜排档，晚上七点到九点最热闹，很多人吃完沙茶面还要买两块钱的油条蘸汤吃。这些数据说明特产和旅游体验是连在一起的，游客来了不尝这两样就等于白来。