惜售就是商家故意不急着卖东西，想等价格涨了再出手。比如农产品价格波动大的时候，农民可能等价格涨了再卖，这就是惜售。商家这样做主要是想多赚点钱，或者觉得现在卖亏了，所以暂时不卖。惜就是舍不得，不愿意轻易给出东西或者让步。比如有人买东西还价，卖方不肯降价，这就是惜。

为什么商家会惜售呢？首先农产品价格受天气和产量影响大，比如农业农村部前年报告显示，玉米价格在7月上涨了12%，农民就普遍推迟销售。其次商家算过账，现在卖利润低，等过段时间可能翻倍。比如房地产销售数据显示，前年二线城市新房价格环比上涨0.8%，开发商就减少供货。另外成本上涨也促使惜售，比如钢铁厂原材料涨价20%，他们就不愿低价抛售库存。市场预期好的时候，商家更惜售，像手机厂商在新技术发布前，都压着库存不急着卖。这种惜售行为会推高短期价格，但长期可能过剩。比如大前年猪肉价格暴涨后，养殖户大量补栏，结果前年价格又跌了30%。所以惜售就像存钱，短期赚更多，但可能错过最佳时机。