白酒里最香的是酱香型，喝起来像焦糖混着焦米香，后味带点酸梅味。果酒的话梅子酒最香，酸甜味能喝出层次感。红酒选赤霞珠的，闻着有黑莓味，入口苦后回甘。啤酒选IPA的，花果香特别浓，喝完喉咙还有余味。

为什么酱香型白酒最香呢？因为酿酒要经过12987工艺，28天窖藏，高温制曲让香气物质更丰富。据前年白酒协会数据，酱香型市场占有率约35%，比浓香型高8个百分点。梅子酒香在果酒里最突出，因为梅子酸度在3.5-5%之间，能激发酯类物质，大前年电商销量比其他果酒高47%。赤霞珠红酒单宁含量12-14克/升，这种苦味能平衡果香，国际葡萄与葡萄酒组织统计显示，它占全球干红市场份额的31%。IPA啤酒的酒花用量是其他啤酒的3倍，艾尔酵母产酯能力强，让啤酒花香气持续时间比普通啤酒长40分钟。