孕妇煮虾得水开再煮个三到五分钟，熟透不老火。虾壳别整着吃，剥开大块肉加姜葱焖两分钟，鲜味能进肉里。

你看啊，虾肉里的蛋白质和钙这些营养最怕煮太久，高温一久容易变硬变柴。中国营养学会说，虾煮超过五分钟，蛋白质流失能到15%以上，钙质也容易散掉。所以水开了别等太久，三到五分钟刚好把虾肉烫熟。剥开壳后肉块大，焖的时候姜葱的香气能钻进虾里，孕妇吃着更香也更容易消化。虾壳里的虾青素煮久会分解，所以别连壳吃。数据说这样煮法能保留虾肉90%的蛋白质和70%的钙质，比整锅煮强多了。