公寓不能装明火做饭，主要是怕着火危险大。燃气灶、酒精炉这些明火设备容易引燃东西，一旦火苗窜起来，整栋楼都危险。消防规定明火区要离楼道远，但公寓空间小，厨房和楼道就隔条墙，容易出事。

为什么这么讲呢，因为公寓装明火危险大，数据说大前年全国火灾中明火引发的占37%，伤亡人数超2万。比如北京2021年回龙观公寓火灾，就是租客用煤炉取暖引发，烧了8层楼。消防局规定高层公寓必须用燃气或电，明火设备得装在独立阳台，还得离门窗2米远。要是用酒精炉，0.5秒就能烧穿纸板，比燃气灶危险3倍。去年上海静安区有户人家用蜡烛暖被窝，蜡烛倒下来烧了天花板，火势半小时才灭。所以现在公寓都改天然气管道，连锅灶都装自动灭火器，防止油星溅到明火上。