冰柜准备好就是收到货后别急着用得马上开箱，得等个两三天让机器慢慢“醒过来”。比如新买的冰柜内部零件刚装好，冷凝水还没流干净，直接放食材容易结霜或者机器罢工。

为什么得等这么久呢？因为冰柜刚出厂时内部温度还没稳定，冷库系统可能还在调整状态。实验显示新冰柜静置24到48小时后，压缩机才能均匀散热，冷凝管里的水珠也差不多流光了。比如我之前买过台小冰柜，开箱当天试制冷冻室，结果第二天发现霜层比正常情况厚三倍，后来等了三天才正常工作。静置期间温度会逐渐下降，内部湿度也会平衡，这样食材放进去才不会冻伤或者结冰块。另外像新冰柜可能自带除霜剂，这些化学物质也需要时间挥发，否则吃出来的菜可能会有怪味。