墨西哥鸡肉卷就是用玉米饼夹着鸡肉丝、生菜、番茄这些配菜卷起来吃的方便小吃对吧？现在夜市啊学校门口啊外卖平台都挺火的。价格一般五块钱到十五块钱能买到一个，肉量足还管饱。特别是夏天晚上散步或者赶时间的时候吃，既解馋又不会太撑。最近我观察发现很多年轻人喜欢边走边吃，尤其是下雨天外卖订单量涨得厉害。

美团数据显示前年小吃类目增长30%墨西哥鸡肉卷搜索量翻倍。因为现在年轻人工作压力大啊下班晚啊，晚上八点到十点销量占全天60%。而且鸡肉卷成本其实不贵，一个卷子成本控制在两块钱以内，卖五块钱利润空间大。我之前跟卖烤肠的老板聊过，他们一天能卖两百多个卷子。不过要注意的是得选人流量大的地方，比如地铁口或者商业街，再弄点小菜码免费送，回头客能涨三成。现在很多奶茶店都开始卖鸡肉卷套餐了，跟奶茶搭配着卖挺赚钱的。