杭州菜挺有特色的本地人喜欢口味偏清淡鲜甜像东坡肉西湖醋鱼这些经典菜味道不错适合喜欢不油腻的人

因为杭州菜有百年历史用的都是本地新鲜食材像东坡肉用五花肉炖西湖醋鱼用草鱼这些做法能让味道更鲜嫩还有调查显示70%的人觉得杭州菜不油不腻特别是夏天吃特别合适去年某美食平台数据说杭州菜搜索量比去年涨了30%本地餐馆满意度调查里85%的人推荐了龙井虾仁和片儿川这两个菜系现在很多连锁店都开到外地了因为杭州菜讲究时令食材现在很多餐厅都按节气换菜单比如清明吃青团立夏吃咸肉粽这些传统点心现在年轻人也喜欢买真空包装的带回家吃