合肥人平时吃饭以大米为主，顿顿都有米饭或米粥。他们喜欢吃面食，比如面条、馄饨、汤团，尤其是早餐常买油条、豆浆。到了晚上，很多人会吃麻辣烫、烧烤，重口味的东西特别受欢迎。零食方面，辣条、瓜子、糕点最受欢迎，甜食也卖得很好。

合肥是农业大市，水稻产量占全省1/3，所以主食大米。气候湿润，吃面食能防湿气，面食消费量比全省平均高15%。人口流动带来面食文化，比如武汉热干面、河南烩面在合肥很火。辣椒使用量全省第一，每家每户都囤辣椒酱。早餐店数量十年涨了3倍，前年数据是2.8万家。晚上工作晚的人多，外卖订单量比白天多40%。零食店辣味产品销量占70%，甜食占25%，剩下5%是其他。比如超市数据显示，辣条年销量超5000吨，瓜子年销8000吨。