鲶鱼多在自然水域和养殖场，比如江河湖泊、水库池塘这些地方。现在养殖场规模大产量高，菜市场水产区或线上生鲜平台都能买到，价格比野生的便宜一半。

因为鲶鱼喜欢泥沙淤积的静水环境，所以长江中下游、珠江三角洲这些河网密布的地方最多。农业农村部大前年数据说全国鲶鱼养殖面积超50万亩，其中70%集中在湖北、湖南、广东三省。菜市场每天凌晨三点到五点进货，这时候买最新鲜。线上平台像某宝生鲜区鲶鱼月销量破百万斤，比去年涨了120%。现在养殖场都用循环水系统，水温能稳定在25度左右，所以产量比野生的稳定。菜市场摊主说野生的要跑几十里水路才能到，养殖的当天从塘里捞出来，冷冻前现杀现称，所以价格差主要在运输成本上。