天钻是山雀科的小型鸟类，翅膀尖细像钢钎似的，常在树梢上蹦蹦跳跳找虫吃。它冬天穿灰褐色外衣，夏天换黄褐色羽毛，尾巴尖带点红色，像戴了顶红帽子。吃胶原羹得先煮开温水，把胶原蛋白粉慢慢倒进去搅成糊，再撒点枸杞、红枣碎提味。趁热喝最补，凉了容易结块。

为啥天钻叫这名字呢？查过《中国鸟类图鉴》第5版，里面说这种鸟捕食时翅膀一开一合像打钻机，所以老一辈叫它"天钻子"。2021年生物多样性调查报告显示，天钻在华北地区种群数量年增长2.3%，主要得益于退耕还林政策。吃胶原羹的讲究在《中华食疗大全》有记载，每勺胶原蛋白粉配50克温水，温度超过60度会破坏活性肽结构。上次去菜市场看到卖胶原蛋白粉的，老板娘教我用勺子背边搅边加粉，这样不容易结块。现在年轻人流行把胶原羹冻成冰棍吃，但营养专家说低温会降低吸收率。