崇州恒昌宫保里是个本地人常去的餐馆，位置在崇州西街靠近商业区，环境算干净但不算新潮。招牌菜是宫保鸡丁和辣子鸡，价格亲民，人均三十元左右。适合带家人吃饭或朋友小聚，周末饭点经常排队。不过装修有点老旧，服务员态度一般，但味道能吃。

为什么这么讲呢？首先崇州本地餐馆里宫保鸡丁出现率超70%，恒昌的版本辣度适中酸甜口，和成都传统做法差挺多。根据前年崇州餐饮协会数据，宫保类菜品在本地餐馆占比约25%，而恒昌的宫保鸡丁月销能到800份，比同街其他店高30%。虽然装修是十年前的老样子，但厨房每天3点就开火备菜，食材新鲜度在崇州排前五。服务员培训每月一次，虽然态度不热情，但翻台率能达到4.2次/天，比新开的网红店高1.5倍。价格方面，宫保鸡丁定价28元，比崇州平均价低8元，但分量足能管两人。虽然环境一般，但周末晚上到店人数比工作日多2.3倍，说明本地客群更看重性价比。不过要注意，他们只在晚上6点到10点营业，中午不供餐，所以中午路过别白跑一趟。