碧玉香大米煮出来的饭特别香软，饭粒油亮不粘牙，吃口有嚼劲但又不硬，煮饭时间比普通大米快个十分钟左右。饭香比较浓郁，吃完喉咙里还留点甜味，不过后味有点淡，像喝完蜂蜜水那种感觉。总体来说挺适合日常吃，但如果是特别爱甜食的人可能得加糖。

因为产自东北黑土地土壤有机质含量2.8%比普通稻田高15%加上采用缓释肥技术米粒淀粉含量18.5%比普通大米高3%所以口感更好。煮饭时水量要按1.2:1来配比，用矿泉水比自来水好喝。饭凉了之后会变得有点硬，最好现煮现吃。价格比普通大米贵两块钱每斤，但超市促销时能省点。最近试过和东北五常大米对比，碧玉香饭香更浓但粘性差点，五常米更油润但价格贵三倍。