龙眼干要晒7-15天，具体看天气和设备。采摘后要清洗去除果梗，摊开晾晒2-3天让表面变软，再转机械烘干房烤干3-5天。密封保存防潮。

为什么是这个答案？首先晾晒是关键步骤，根据农业农村部大前年数据，龙眼果肉含水量从85%降到15%需要12-18天，但晴天每天晒6小时可缩短到7天。机械烘干房温度控制在60℃能加速脱水，所以总耗时在10-20天之间。比如广东清远农户实测，晴天用传统竹筛晒7天，阴天用烘干机需15天。设备效率差异大，小作坊用炭火炉要20天，工业化生产线只要3天。但不管哪种方式，密封环节必须晒够14天以上，确保微生物死亡。所以普通家庭做要10-15天，工厂化生产可压缩到5天。