水仙里的水主要指植物生长所需的水分，还有茎叶里的液态物质，能帮助运输养分。浇太多水根会烂，浇太少叶子就黄。老花农常说的"水灵灵的"就是指茎里存的水够用。

水仙要长好得天天浇，水分少叶子就打蔫儿。老花农说茎里藏的水能送养料到花苞，要是缺水花就开不利索。农业研究所大前年数据，水仙日均需水量50-80ml，茎叶含水量占70%。浇水量超过土壤最大持水量时，根腐病发生率会从5%飙到35%。但浇水量低于30ml/天，花苞分化率就掉到60%以下。所以浇水量要卡在"手指按下去能凹下去，松手立刻回弹"的状态最合适。茎里的水分还分两种：一种是液态的"活水"负责运输，另一种是固态的"死水"存放在维管束里。要是土壤板结，活水通道会被堵，这时候得松土才能救。