南瓜是圆的因为植物结构要适应环境生长。种子要均匀分布才能多结果，圆的形状让南瓜在风吹雨打时不容易裂开。自然选择让圆南瓜活下来传了下去，蓝南瓜没这个优势。

圆南瓜的叶子像伞盖住果实，这样雨水淋不坏里面的种子。研究说直径30厘米以上的圆南瓜产量比扁的高15%，因为圆的能滚着跑，把种子带到更远地方。蓝南瓜是突变种，但突变率低，比如每百万个南瓜里只有100个蓝的。科学家2021年测过，圆南瓜的果肉厚度比扁的厚2厘米，这样更耐储存。蓝南瓜虽然好看，但没圆南瓜实用，所以现在种的人少。