宝宝鸡肉粥得煮45分钟左右。先大火煮鸡肉20分钟，等肉变软了再放米，再熬个把钟头。总共分三步来：先煮肉再煮米，混合再熬。这样粥才不会夹生，鸡肉也容易嚼。

为啥是这个时间呢？因为鸡肉纤维比较硬，得用大火煮20分钟才能变软烂，这时候米还没放进去，所以先煮肉再放米。米类淀粉释放需要15分钟，混合后的粥要再熬10分钟让味道融合。有研究说鸡肉蛋白质分解需要40℃以上高温，而米粥粘稠度在沸腾后持续10分钟最合适。比如《中国家庭烹饪指南》提到，肉类需先单独炖煮再与谷物同煮，这样营养更易吸收。先煮肉20分钟，米类15分钟，混合10分钟，总共加起来正好45分钟，刚好够宝宝消化。