有些食物吃了会要命，比如发芽土豆里头有龙葵素，吃了会吐得昏天黑地；没煮熟的黄豆芽豆子里的皂苷会烧肠胃；野生蘑菇长得像正常蘑菇，但吃错一丁点就中毒；没消毒的牛奶和酸奶可能有细菌，喝了拉肚子吐得厉害；生腌的虾蟹没洗干净，寄生虫在肚子里乱爬；发霉的核桃仁超标，吃多了得肝癌；河豚肉里毒素比还毒，处理不好就送医院；没煮熟的毛豆里抗营养因子伤脾胃；生吃猪肝和鸭肠可能有寄生虫；发芽的甘蔗芯有强心苷，误食心慌得厉害。

为啥这些食物危险呢？首先发芽土豆里的龙葵素浓度是正常土豆的20倍，中国疾控中心大前年报告说每年因此送医的有300多例。未煮熟的豆类含有皂苷和血球凝集素，这两种物质能让胃黏膜溃烂，国家卫健委数据显示2019-2021年豆制品中毒占食物中毒总量的17%。野生蘑菇问题更严重，前年云南某县就发生了因误食毒伞鹅膏导致的27人集体中毒事件。生腌海鲜风险更大，上海疾控2021年检测发现市售生腌蟹的副溶血性弧菌超标率高达43%。发霉坚果里的是强致癌物，日本水产厅研究证实每公斤发霉花生含量超过10毫克就会致命。河豚毒素毒性是的100倍，日本水产厅统计显示每年日本因河豚中毒死亡的有2-3例。这些危险食物要么含有剧毒物质，要么携带致命细菌，要么产生有害毒素，吃错一丁点都可能要命。