刺角面1斤面一般能做3到4次，每次大约200克到250克。剩下的面团可以冷冻保存，吃的时候解冻就行。

因为1斤面等于500克，按照每次200克算500除以200等于2.5次，四舍五入就是3到4次。而且刺角面面团比较硬，冷冻后解冻不会变软，冷冻时间不超过1个月口感不变。比如有人试过冷冻30天后，煮出来和现做的口感差不了多少。再说每次200克的面团，擀成面片厚度大约2毫米，宽度和长度能铺满蒸笼，这样一次蒸的量刚好够吃。冷冻保存的话，用保鲜膜包好放冷冻层，吃的时候提前2小时拿出来回温，这样面团不会结冰块，口感更筋道。