老码头羊肉馆和汤羊王最值得吃，汤底用老母鸡和羊骨熬三小时，肉质鲜嫩不膻。这两家店开了二十多年，本地人常去，冬天排队排到店门口。

老码头汤底好喝是关键，用五年以上老母鸡和羊筒骨吊汤，鲜味能吊本身的甜味。汤羊王有家传秘方，加砂仁和陈皮去膻，肉块大得能切半斤。去年南通市餐饮协会调查，白汤羊肉馆里这两家评分最高，汤底鲜度平均分9.2，肉质满意度达95%。老码头靠城东菜场那家最火，每天卖完三锅汤底，下午三点就卖光。汤羊王在濠河边的分店更贵，但配的萝卜干和腌蒜头绝配，吃的人都说“汤鲜肉嫩萝卜香，配菜比肉还下饭”。两家店冬天都加温，喝汤暖和得像泡在热水里，本地人冬天每周吃两次。