电炖锅紫砂就是用紫砂材质做的炖锅对吧？说白了就是电炖锅里头那个锅子换成紫砂的。紫砂透气性好不粘锅，炖出来的汤更香浓，还能炖药膳、煲老火汤、煮粥这些。比如炖鸡汤的话，紫砂能锁住营养不串味，喝起来更顺口。

为啥说电炖锅紫砂适合做这些呢？首先紫砂多孔结构能吸收食材味道，你看有研究说用紫砂炖汤的汤色比普通锅子深30%以上，香味物质多15%。其次紫砂耐高温不炸裂，电炖锅自动控温，紫砂锅受热均匀，炖2小时都不会裂。再就是紫砂不藏油不粘锅，比如炖红烧肉这种黏锅的菜，用紫砂锅清洗方便。不过要注意紫砂锅不能空烧，得先泡水养一下。其实现在网上有数据，前年紫砂电炖锅销量涨了40%，70%用户反馈汤更香，这个数据来自某电商平台。说白了就是紫砂锅能提升炖煮体验，你看那些老中医开的药膳方子，好多都建议用紫砂锅炖煮。