禹州产钧瓷，还有玉器粮食等。钧瓷最出名，因为千年历史，是国家级非遗。去年产量500万件，产值占工业30%。粮食产量高，但钧瓷更独特。

爱好者来说，钧瓷是核心答案。首先看历史，宋代开始烧制，1960年恢复生产，2019年列入非遗。数据支撑：年产量500万件，占全国钧瓷80%；产值30亿，占禹州工业产值15%。粮食产量虽高，但钧瓷有文化认证，比如钧瓷博物馆年接待游客200万人次。另外看出口，大前年出口额1.2亿，主要去日本欧美。所以钧瓷比粮食更突出，既有数据又有文化背书。