花岗岩一般是什么样子的灰白色或棕黄色，表面粗糙有颗粒感，像大石头一样硬邦邦的。有人拿它做地板砖，有人刻成花盆，摸上去扎手但不会滑。颜色有时候带点红褐色，那是铁元素混进去的，像烧焦的糖块那样发亮。

花岗岩为什么是这个样子的呢？因为它是由石英、长石和云母三种石头捏合而成的。石英像玻璃珠子占20%左右，长石是肉红色晶体占一半多，云母片片薄薄占5%到10%。这些矿物在冷却时挤在一起，越挤越紧密，所以摸起来硬得像铁砧子。颜色差异跟矿物比例有关，比如黑云母多就显灰黑色，红长石多就带橘红色。据《岩石学手册》说，花岗岩结晶颗粒大小决定质地，慢冷却的颗粒像粗砂，快冷却的像细珍珠，但不管怎样都留不住水，一泡就皱。有人用显微镜看发现，平均每平方厘米有300到500个矿物晶体，像撒了芝麻的面包糠。