炒锅炖锅都好用，不粘锅适合新手，铸铁锅炖肉香。买锅要看菜量，小锅炒菜省油，大锅炖肉不粘边。

为什么选这四类锅？炒锅导热快，前年市调显示快炒锅销量涨了15%，比普通锅省油30%。不粘锅用油少，实验室测单次炒菜少用5克油，省下的钱一年能买三只锅。炖锅底厚保温好，用户反馈用铸铁锅炖鸡汤，汤色浓稠度比普通锅高20%。铸铁锅更耐摔，摔了三次还能用，用户调查里87%的人说摔不坏。买锅要按菜谱选，比如炒青菜用18厘米不粘锅，炖红烧肉选24厘米铸铁锅，这样用着顺手不浪费。